星期天的晚餐--铁板鱿鱼、葱油鸡腿、油淋芦笋

中國超市一向都是我的心頭大愛，一勝在人氣足，二在貨品全。不過最近看到網上有人說到在中國超市看到老鼠，然後相繼有網友提及類似經曆，于是附近幾個知名的中國超市一個個毫無意外得被點名。

我大驚小怪地告訴小羅，他卻連眼皮也沒提一下，似乎早就是他意料中事，說，只要我們吃的肉類不在中國超市買就可以了。

不行啊，Mia的raw food也不能去那裏買。貓生病不定比人生病更貴呢！

于是今天轉戰號稱衛生狀況比美國超市更好的日本超市。和熱鬧非凡的中國超市相比，日本超市顯得空蕩蕩的，不但人少，就連食物貨品感覺也少很多。不過竟然給我無意間找到想念許久的鱿魚串，不禁大喜，此行不虛啊！另外還買了一盒土雞雞腿、黑椒牛肉（黑椒已經和牛肉腌制在一起了，我這樣的懶人一看又是大喜）、帶殼蝦……

結賬的時候，當著收銀員，小羅指著雞腿說，“這是給我們吃的嗎？”

我納悶：難道還送人不成？

原來小羅心不甘情不願得認爲雞腿是買來給Mia的，正自郁悶爲什麽貓吃得比他還好。


中國料理太費時，自己水平又有限，所以我很少會花時間去弄。每周只在家吃三頓晚餐，我也往往只是炒個小菜糊弄下就算。好在小羅從來不挑嘴，也不會抱怨菜式重複得實在太厲害。難得今天有心情，買回來的菜趁新鮮立馬開做。


铁板鱿鱼（食譜在網上搜的）



腌料：(5串鱿魚串，約200克)

五香粉4g、孜然粉3g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精2.5g、精鹽1.5g、超級鮮味王0.2g、生姜2g、蒜泥2g、白糖0.3g、料酒適量、澱粉8g、洋蔥10g。

1.腌制：

上述原料攪拌均勻，正反面腌制20分鍾左右。

2.烤制：

將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的鱿魚串置于鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在鱿魚表面撤上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的鱿魚表面刷上一層喜歡的醬料後即可食用。



葱油鸡腿--食譜來自楊桃，還有視頻哦~~



材料：

土雞雞腿、蔥絲、薑絲、鹽、雞精粉

做法：

1.燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中，水滾之後再蓋上鍋蓋，將火轉到最小，維持鍋中微滾即可，悶煮25分鐘，將煮熟的雞腿放入冰水约十几分鐘放涼。

2.雞腿剁開後，用雞湯調和少許的鹽與糖，將調味汁淋上雞腿，擺上蔥絲與薑絲。

3.將油加熱後淋到薑絲、蔥絲與雞腿上即可。



油淋芦笋--食譜也來自楊桃



材料：

蘆筍、蒜末、甜椒末、鹽少许、糖1tsp、白醋1tbsp、橄欖油

做法：

1.將蘆筍洗淨，根部切去約1 inch比較硬的部分，然后削去根部較老的部分外皮。

2.蘆筍用滾水燙5-7秒，撈起放入冰水中，冷卻候取出切段放入盤中。

3.蒜末、甜椒末、鹽、糖、白醋調勻，最後加入橄欖油完成醬料。

4.將蘆筍搭配醬料使用即可。