July 4th,Trip to Yosemite--獨立日，優勝美地掠影

7月4日，美國獨立日，又是一個長周末。小羅臨時決定說，我們去Yosemite吧。

星期六磨磨蹭蹭， 給貓兒們准備了兩天的幹糧，終于在中午上路了。在經過大片大片的農田、偏僻的山路、若幹閉塞的小鎮，終于在下午3 點多駛入優勝美地國家公園區域。



盤旋在山路之上，時而綠樹密布，時而是光禿禿的石壁。隨著山路越駛越高，眼前豁然開朗，又是另一番景象：在海拔1000英裏的群山林中，時而是陡峭的懸崖，時而是藍色深邃的湖泊，時而是清澈見底的小溪……不禁讓我感歎造世主的神奇和變化多端。




湖邊，人們露營、垂釣、燒烤、溜狗，小情侶們最愛找一片私密的沙灘鋪上毯子、擺開食物飲料、曬太陽；湖面上，泛舟的，戲水遊泳的；迎面的崖壁上，三五成群的攀岩者正向自然界展開挑戰；結對的爬山者或在樹蔭下休息閑聊，或拍攝眼前的美景，或只是對著一些自然地貌低聲討論……



Yosemite的大，大過了我的想象。一個周末只能粗略得看個皮毛，連靜心體會山中隔絕的甯靜都顯得匆忙。且留待下一次的故地重遊吧！

魚瘾又犯了--清蒸鲈魚

每次去逛華人超市，賣魚的攤位前總是人頭攢動，好不熱鬧。可惜小羅一直都不會吃帶刺的魚，我也就極少光顧。

周末老規矩又在超市裏采購了一車食物，最後晃到賣魚的櫃台，終于那些奶白色好像牛奶的鲫魚湯、紅油赤醬及其入味的紅燒魚、又脆又甜的松子魚全一股腦湧上腦門。這瘾犯了，最好的方法還是就地立刻解決。

一打定主意，我就捉摸著我這初級水平又愛犯懶，還是清蒸魚最靠譜。魚麽，也只有刺少的鲈魚尚能考慮。請櫃台裏操著讓我摸不著頭腦的中文的師傅把魚洗完又清了內髒，回家略爲再洗一下，就可以搜方子開做了。

清蒸鲈魚

1. 鲈魚身上和肚子裏撒上適量鹽，用手抹開。再撒上適量黑胡椒和料酒，一樣摸勻，腌10分鍾。當中翻一次魚身。

2. 蔥姜切絲備用。

3. 爲了蒸透魚肉，可以切2段蔥，墊在魚下面。冷水上鍋，開鍋後調至中火再蒸6-7分鍾即可。

4. 調汁：2勺蒸魚豉油，1勺海鮮醬油，適量的鹽，1小勺糖，適量胡椒粉，用適量的水調勻以上材料，備用

5. 魚蒸好後，均勻鋪上蔥姜絲。熱適量的油，倒在魚身上的蔥姜絲上。

6. 加熱之前調好的汁，不要過分燒熱，只要冒小泡即可。倒在魚身上，即可。